Как приготовить вкусные блины для всей семьи

Приветствую вас, дорогие читатели. На выходных мы решили устроить себе с семьей блинный пир и напекли огромную стопку нежнейших «солнышек». На стол подали с различной начинкой и все остались сытыми и довольными. И хотя масленица уже позади, я решила всё же поделиться с вами пробованными рецептами, как приготовить блины вкусные, что пальчики оближешь.

Как приготовить вкусные блины для всей семьи

По семейному рецепту

  1. Список ингредиентов на 1 порцию:
  2. Яйцо куриное – 3 шт
  3. Молоко – 500 гр (1 пакет)
  4. Мука– 1 – 1,5 стакана
  5. Масло подсолнечное – 1 ст.л
  6. Разрыхлитель для теста – 5 гр. или половина пакетика
  7. Соль – по вкусу
  8. (Если у вас большая семья, советую сразу замешать две порции).

Пошаговый рецепт:

  1. Для начала взбейте куриные яйца с солью. Добавьте половину порции молока, а затем небольшими порциями муку и разрыхлитель. В полученную массу вылейте оставшееся молоко и подсолнечное масло (оно позволит жариться блинам на сковороде, не прилипая). Заместите жидкое тесто и дайте ему постоять минут 5.
  2. Сковороду для выпекания блинов тщательно прогрейте и смажьте капелькой слоем рафинированного масла. Для удобства возьмите половник и им разливайте порцию теста по сковороде, тогда ваши «солнышки» будут одинакового размера и тонкие, как им и положено.
  3. Выпекайте тонкие блины с двух сторон попеременно, стараясь их сильно не зажаривать. Тогда они будут очень нежного вкуса.
  4. Подавайте готовые блины к столу со сметаной, или закрутите в них любую начинку. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусные блины для всей семьи

«Кефирные солнышки»

Большинство хозяек привыкло выпекать блины на молоке, потому что на нём они получаются нежнейшими по вкусу. Но есть и те, кто полюбил кефирные блинчики. Признаюсь, не удержалась и попробовала такой рецептик, чтобы сравнить полученный результат. Скажу честно – очень вкусно, кефир придает пикантную кислинку тесту.

Делюсь опробованным рецептом с фото.

Список ингредиентов на одну порцию:

  1. Кефир — 200 мл
  2. Мука — 150 г
  3. Яйцо куриное — 1 шт
  4. Вода горячая — ½ стакана
  5. Сахар — 3 ст. л
  6. Масло растительное — 1 ст. л
  7. Соль — ½ ч. л
  8. Сода — 1/3 ч. л
  9. Ванилин – ½ ч. л

Пошаговый рецепт:

1. Для начала растираем в стеклянной или пластиковой посуде яйцо, соль и сахар. Затем добавляем кефир, постепенно подмешиваем всю муку. В кипятке разводим соду и быстро вливаем в кефирную смесь. Хорошо перемешиваем. Добавляем  ложку растительного масла и даем тесту постоять минут 5.

Как приготовить вкусные блины для всей семьи

 

2. Теперь готовим сковороду: наливаем каплю растительного масла, размазываем кистью по всему дну и раскаливаем ее. Половником разливаем тесто и обжариваем блинчики с двух сторон.

Как приготовить вкусные блины для всей семьи

Готовые блины можно подавать со сладкой начинкой – вареньем, медом или со сметаной.

Кстати, кроме магазинного кефира блины также можно пожарить на тесте из кислого молока. Для этого оставьте молоко, прикрытое крышкой, прокисать в кастрюльке на подоконнике дня два – три.

Как приготовить вкусные блины для всей семьи

Получившуюся простоквашу и используйте в рецепте вместо кефира. Если вы боитесь проделать эту процедуру в первый раз, посмотрите видео от опытных в этом деле хозяюшек.

«Русский блинов»

Существуют десятки рецептов приготовления блинов, а вот классическим, русским считается блин, испеченный на дрожжах. Именно дрожжевые блины получаются  пористыми, а теста выходит столько, что домашними блинчиками можно будет накормить всю семью.

Список ингредиентов  на 1 порцию:

  1. Молоко – 500 мл
  2. Куриные яйца – 2 шт
  3. Мука пшеничная – 1 стакан
  4. Растительное масло (без запаха) – 35 мл
  5. Сухие дрожжи – 5 г. (1 ч. ложка)
  6. Сахар – 3 ст. л
  7. Ванилин – по вкусу
  8. Соль – 1 щепотка

Пошаговый рецепт:

  1. Молоко не должно быть холодным. Наоборот, его нужно немного нагреть и размешать в нем дрожжи. Туда же добавляем 2 ложки сахара и оставляем минут на 20, пока дрожжи «заработают» и тесто начнет пузыриться.
  2. В полученную массу добавляем 2 яйца, сахар, муку, ванилин, наливаем подсолнечное масло и взбиваем венчиком до полной однородности.
  3. Полученное тесто наливайте порциями в разогретую сковороду и жарьте до образования легкого румянца. Блины получатся пористые - с дырочками.

Как приготовить вкусные блины для всей семьи

Такие блины подойдут как для празднества – приготовьте их на масленицу, день рождения, так и для ежедневного употребления за семейным столом. Благо, начинку для них можно приготовить на любой вкус, и соленую и сладкую.

Приятных и вкусных вам блинных забот!

Видео рецепт:

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: