ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

Здравствуйте, дорогие читатели! Хотелось бы поделиться с вами простыми рецептами, которые сможет приготовить каждый из вас. Баклажаны фаршированные — вот главная тема моей статьи. Есть множество способов их приготовления, но я рассмотрю самые интересные и несложные. И так, приступим. Представляю вам подробные рецепты с фото, а также видео рецепт:

Рецепт в духовке

Для того, чтобы приготовить баклажаны с фаршем, запеченные в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. 500г баклажанов;
  2. 500г любого фарша;
  3. 250г помидоров;
  4. 150г лука;
  5. 3 зубчика чеснока;
  6. Растительное масло;
  7. Соль, перец и специи по вкусу.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

Приготовление

1. Баклажаны следует разрезать на две дольки и изъять мякоть изнутри.
ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

2. Для того, чтобы у баклажан не чувствовалась горечь, их нужно посолить и спустя 30 минут промыть холодной водой.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

3. Мякоть, которую мы изъяли ранее, нужно отмачивать в холодной воде 30 минут, затем отжать ее и нарезать мелкими кубиками.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

4. Лук, чеснок и помидоры мелко нарезать.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фотоТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

5. Лук и чеснок обжариваем на растительном масле. Затем добавляем фарш и обжариваем еще 10 минут.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

6. Добавляем мякоть баклажанов и обжариваем 5 минут.
ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

7. Добавляем помидоры, соль, перец и специи. Жарим 7 минут.
ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

8. Выкладываем фарш с овощами в баклажаны.
ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

9. Натираем сыр и выкладываем поверх всего приготовленного.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

10. Ставим в духовку на 180 градусов и выпекаем 30 минут.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

Все готово! Можно подавать на стол.

Баклажаны с сыром и чесноком

Для рулетиков с сыром и чесноком нужно:

  1. 2 баклажана;
  2. 2 яйца;
  3. 100-150 грамм брынзы;
  4. 3 помидора;
  5. Майонез;
  6. 3 зубчика чеснока;
  7. Укроп и петрушка.

Способ приготовления:

1. Нарезаем тонкими ломтиками.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

2. Хорошо промываем каждый ломтик и промазываем маслом. Обжариваем их на сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

3. Яйца отвариваем и натираем на терке вместе с сыром. Добавляем чеснок и майонез.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

4. Баклажаны остужаем и выкладываем начинку. Сворачиваем ломтики в рулеты и ставим в холодильник остужаться на 2 часа.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

Можно подавать на стол!

Баклажаны фаршированные по-азербайджански

Чтобы сделать баклажанов с мясом по-азербайджански, необходимы такие ингредиенты:

  1. 4 баклажана;
  2. 8 помидоров;
  3. 200г фарша из говядины, куриного филе или куриной грудки;
  4. Репчатый лук;
  5. Пучок базилика;
  6. Столовая ложка топленого масла;
  7. Для придания особого вкуса можно добавить грибы.

Теперь займемся приготовлением:

1. Фарш обжариваем с маслом, грибами и луком на сковороде в течении 30 минут.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

2. Пока наше мясо готовится, подготовим овощи. Тщательно промываем холодной водой и срезаем плодоножки. Вычищаем немного мякоть снова омываем водой.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

3. Наполняем наши овощи мясом. Нарезаем помидоры и выкладываем их вместе с баклажанами в кастрюлю. Заливаем горячей водой и тушим 20-30 минут. Наше блюдо готово!

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

Фаршированные баклажаны квашенные

Само блюдо, а точнее его название весьма странное. Но мы и в самом деле будем готовить баклажаны фаршированные квашеные с капустой! Что же нам потребуется?

  1. 1.5 кг баклажанов;
  2. 3 моркови среднего размера;
  3. 0.5 кг белокочанной капусты;
  4. Пучок петрушки;
  5. Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Наливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. Солим и добавляем специи по вкусу. Отвариваем там наши баклажаны около 15 минут, чтобы они стали мягкими.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

2. Вынимаем и накрываем обычной разделочной доской. Сверху кладем небольшой груз, чтобы лишняя вода вышла.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

3. Теперь подготовим оставшиеся овощи: морковь необходимо очистить и натереть на терке; лук нарезаем небольшими кубиками, а капусту шинкуем и солим, чтобы она дала сок.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

4. Обжариваем лук на сковороде, чтобы он стал прозрачным.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

5. К луку добавляем морковь тушим еще 7 минут. Теперь выкладываем полученное в капусту. Туда добавляем зелень и оставляем на 10 минут, чтобы все настоялось. Достаем наши из-под груза и делаем центральный надрез. Туда выкладываем овощи.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

6. Теперь перевязываем их резинками, или нитками, и убираем в теплое место под небольшой пресс на 5-6 дней. Выдержав их данное время, продукт можно употреблять!

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

Фаршированные баклажаны в кляре

Для того, чтобы приготовить  в кляре, вам будет необходимо:

  1. 2 баклажана;
  2. Мясной фарш — около 300г;
  3. Яйцо;
  4. Столовая ложка картофельного крахмала;
  5. 200г пшеничной муки.

Способ приготовления:

1. Как обычно подготавливаем наши баклажаны. Нарезаем кружочками около 1 см.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

2. Подготовим кляр. Взбиваем наши яйца и добавляем крахмал. Добавляем немного воды, а затем муку и соль. Необходимо получить густую массу, как на оладья.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

3. Баклажаны промываем и избавляемся от лишней жидкости. В сковороду наливаем масло и разогреваем. Масла должно быть около 150 мл. Накладываем фарш на кружочки из баклажанов и опускаем в кляр. Затем кладем все горячее масло и обжариваем.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фотоТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

4. Надеюсь, что рецепты, которые я вам представила, стали полезны! Желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения! Буду ждать положительных отзывов.

ТОП 6 простых рецептов фаршированных баклажанов с фото

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: