Как приготовить овощную солянку просто за 15 минут

Приветствую вас, мои постоянные читатели! В этом материале расскажу, что такое овощная солянка и как правильно её готовить. Овощная солянка - прекрасное решение для лета. Ведь в жаркую погоду многие люди не хотят мяса.

Я сварила подобный суп мужу и детям, когда мы отдыхали на даче в прошлом году. Домашние уничтожили угощение с удовольствием и потребовали добавки. Овощная солянка стала любимым блюдом моих близких.

Как приготовить овощную солянку просто за 15 минут

Продукты

Русская кухня богата необычными блюдами. Солянка постная – рецепт для владельцев дачных участков. Большую часть компонентов для подобного блюда можно найти в собственном огороде. Возможно, Вы также находитесь за городом. Для начала сходите за водой к колодцу. Ведь для приготовления первого блюда Вам нужно будет её 2,5 литра. Теперь смело отправляйтесь в огород.

У Вас обязательно найдутся:

  • 1 репчатая луковица;
  • 2 или 3 картофелины (достаточно выкопать один куст);
  • одна или две морковки;
  • укроп и петрушка – хотя бы по пучку.

Как приготовить овощную солянку просто за 15 минут

Теперь загляните в погреб. Хорошо, если Вы делаете заготовки на зиму. Вам понадобятся прошлогодняя банка солёных огурцов и, возможно, недавно сделанная квашеная капуста. Однако похода в магазин всё равно не избежать, поскольку в состав любой солянки входят:

  • маслины (достаточно одной банки – лучше с косточками);
  • лимон – 1 шт. (каждому члену семейства из 4 человек нужно положить в суп 1 – 2 кружочка);
  • 100 мл томатного сока или 1 – 2 столовые ложки томатной пасты;
  • Лавровый лист;
  • соль и молотый чёрный перец (по личным предпочтениям хозяйки).

Теперь все нужные ингредиенты у Вас на столе. Можно приступать к приготовлению вкуснейшего блюда.

А теперь фокус!

Да, готовка – это тоже волшебство. Поэтому фартук и поварская шапочка станут для Вас костюмом доброй феи. А колдовать Вы будете для родных и друзей. Начинаем:

Как приготовить овощную солянку просто за 15 минут

  1. Тщательно вымойте картофелины.
  2. Очистите их, порежьте соломкой или кубиками (чем мельче, тем лучше).
  3. Поставьте на огонь воду – она должна закипеть. Теперь отправьте туда очищенную и нарезанную картошку.
  4. Вымойте и почистите луковицу и морковку.
  5. Мелко порежьте лук.
  6. Морковь лучше нарежьте соломкой.
  7. Натрите на тёрке или порежьте найденные в погребе солёные огурцы.
  8. Промойте и отожмите капусту.
  9. Разогрейте сковородку и раскалите на ней подсолнечное масло. Там нужно протушить лук и морковку – достаточно двух или трёх минут.
  10. Теперь там же должны оказаться капуста и огурцы. Поливаем содержимое сковороды водой и продолжаем тушить.
  11. Спустя 10 минут прибавьте томатный сок или пасту, перемешиваем продукты и тушим ещё 60 секунд.
  12. Тушёная овощная смесь готова? Тогда овощи закладываем в кастрюлю, посыпаем солью и перцем, украшаем лавровым листом.
  13. Варим содержимое кастрюли на протяжении 10 минут (огонь должен быть маленьким).
  14. Открываем маслины.
  15. Промываем и мелко режем укроп и петрушку.
  16. Нарезаем тщательно вымытый лимон кружочками.
  17. Раскладываем солянку по тарелкам, украшая оливками, лимоном и зеленью.Как приготовить овощную солянку просто за 15 минут

Это классический вариант постной солянки. Также её можно сделать с грибами – тогда калорийность блюда существенно увеличится. Их просто тушат вместе с луком и морковкой на сковороде, а потом отправляют в кастрюлю и варят.

Как приготовить овощную солянку просто за 15 минут

 

Некоторые люди любят солянку с капустой свежей и картошкой без мяса. Свежую капусту можно не тушить, а просто забросить в кастрюлю в сыром виде. Такой вариант хорош, если у Вас на участке выросли аппетитные молодые кочаны.

Как приготовить овощную солянку просто за 15 минут

В мультиварке солянка делается проще. Сначала нарезаем морковку, лук, грибы, тушим тушим их. Затем заливаем водой и на той же программе продолжаем тушить, добавляя остальные компоненты. Время приготовления аналогично.

Как приготовить овощную солянку просто за 15 минут

Экзотическим вариантом для всего семейства будет суп с баклажанами. Их тушат с морковью и луком, а затем делают постную солянку по стандартной схеме.

Как приготовить овощную солянку просто за 15 минут

Если Ваши домашние любят мясо, а Вам не хочется возиться со свининой или говядиной, сделайте суп с сосисками в кастрюле. Их можно отварить отдельно и добавить в готовый деликатес или бросить в кастрюлю за несколько минут до выключения.

Как приготовить овощную солянку просто за 15 минут

Видео рецепт:

Теперь всем пока, дорогие читатели! Мы обязательно встретимся вновь на этой странице! Подписывайтесь на мой блог и приглашайте своих друзей! Делайте репосты вкусных и быстрых блюд!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: