6 рецептов салатов из цветной капусты на зиму – просто и вкусно

Многие люди считают, что правильно питаться – это очень дорого, либо сложно. Ведь одно дело готовить простые блюда, а другое – готовить «правильную» пищу. Сегодня, в статье «салат из цветной капусты на зиму рецепты» расскажем Вам, что это совсем не сложно! Вашему вниманию представляются несколько рецептов приготовления.

6 рецептов салатов из цветной капусты на зиму – просто и вкусно

Вариант первый

Сначала мы будем готовить салат из цветной капусты с томатной пастой. Для этого необходимо иметь:

  1. Цветную капусту (1 кг.);
  2. Морковь (400 гр.);
  3. Репчатый лук (200 гр.);
  4. Перец (200 гр.);
  5. Острый перец;
  6. Чеснок.

Данный список продуктов необходим для самого салата, теперь посмотрим состав томатной заливки:

  1. Томаты (700-800 гр.);
  2. Соль (1 ложка);
  3. Сахар (2 ложки);
  4. Перец душистый (5 гранул);
  5. Уксус 9% (50 мл);
  6. Специи.

Способ приготовления:

  1. Сначала нам надо вымыть все овощи.
  2. Капусту рвем на отдельные части и помещаем в воду, смешанную с лимонной кислотой (1 гр. на 1 л.), на 3 мин.
  3. Затем мы режем лук и перец, протираем морковь.
  4. Следующий этап – сама томатная паста. Порезать помидоры, залить в кастрюле водой, сварить их на слабом огне так, чтобы они стали мягче, а потом протереть через сито.
  5. Полученную жидкость надо вновь варить с морковью 5 минут, потом всыпать капусту, лук и перец, варить еще 10-15 минут.
  6. На заключительном этапе надо будет добавить чеснок и специи и продолжать варку в течение 5 минут.
  7. В самом конце надо смешать массу с уксусом, прокипятить, и расфасовывать по емкостям.

6 рецептов салатов из цветной капусты на зиму – просто и вкусно

Рецепт 2

Далее мы будем учиться готовить салат с помидорами и болгарским перцем.

Состав:

  1. Цветная капуста (2 кг);
  2. Болгарский перец (500 гр);
  3. Растительное масло (200 гр);
  4. Соль (2 столовые ложки);
  5. Чеснок (2 головки);
  6. Помидоров (1,3 кг) ;
  7. 9% уксус (100 мл).

Способ приготовления:

  1. Сначала беремся за помидоры – моем их и пропускаем в мясорубке.
  2. Болгарский перец также моем, отделяем от семян и режем на полоски.
  3. Чеснок чистим и режем каждый зубец на четвертинки.
  4. Моем цветную капусту и рвем.
  5. Массу из помидоров надо смешать с перцем, маслом, солью и сахаром и начать варить.
  6. Как только закипит, перемешивая, закинуть уксус и цветную капусту. После этого варить следует еще полчаса.

6 рецептов салатов из цветной капусты на зиму – просто и вкусно

Рецепт 3

Теперь рассмотрим рецепт по-корейски. Он также прост, надо взять:

  1. Капусту;
  2. Морковь;
  3. Сахар;
  4. Соль;
  5. Перец красный;
  6. Перец черный;
  7. Уксус;
  8. Растительное масло.

Изменение только в наличии морковки – понадобится 1 штука.

Способ приготовления:

  1. Сначала традиционно моем и рвем капусту.
  2. Потом варим 2-3 минуты в воде с солью и приступаем к натиранию моркови (предварительно помыть).
  3. Мелко порубить нужно и зелень.
  4. После надо смешать все эти ингредиенты, добавить сахар (1 ложка), соль, перец, уксус (30 мл), чеснок и разогретое предварительно масло (100 гр.).
  5. Затем это все следует перемешать и дать салату настояться (3-5 ч.).

6 рецептов салатов из цветной капусты на зиму – просто и вкусно

Рецепт 4

Теперь будем готовить цветную капусту без стерилизации. Рассчитывать будем так, будто запас требуется сделать на очень долгий срок. Берем:

  1. Цветную капусту (2 кг.);
  2. Болгарский перец (2 шт.);
  3. Горький перец (1 шт.);
  4. Морковь (200 гр.);
  5. Зелень.
  6. Соль и сахар (по 4 ложки);
  7. Уксус (50 мл.).

Способ приготовления:

  1. Сначала надо помыть или порвать капусту, сварить ее (3-5 мин) и остудить.
  2. Затем мы моем, чистим и режем перец, то же самое делаем с морковью.
  3. Затем готовим маринад – вода, в которую добавляем соль и сахар и варим 5 мин, а потом вливаем уксус.
  4. После проделанных операций надо зеленью выложить дно в банках для хранение и после этого уже можно закатывать.

6 рецептов салатов из цветной капусты на зиму – просто и вкусно

Рецепт 5

Для этого необычного рецепта берем:

  1. Цветная капуста (2 кг);
  2. Томат (1200 гр.);
  3. Болгарский перец (200 гр.);
  4. Растительное масло (200-300 мл.);
  5. Сахар (100 гр.);
  6. Соль (60 гр.);
  7. Чеснок (80 гр.);
  8. Зелень;
  9. Уксус (120 гр.).

Способ приготовления:

  1. Сначала надо, как и в предыдущих рецептах, помыть, разобрать капусту и поставить ее вариться на 5 минут.
  2. После смешать помидоры (надо их мелко порубить), уксус, масло, чеснок, соль, зелень, сахар и перец.
  3. Залить все водой, это наш будущий маринад. Ставим эту смесь кипятиться, и когда 100 градусов будут достигнуты, добавить капусту, после чего варить еще полчаса на слабом огне.
  4. Получается простой и вкусный салат.

6 рецептов салатов из цветной капусты на зиму – просто и вкусно

Рецепт 6

Следующий вариант салата будет приготовлен без уксуса. Это может быть полезно тем, кто испытывает определенные проблемы со здоровьем.

Ингредиенты:

  1. Цветная капуста;
  2. Яйца (2 шт.);
  3. Зеленый лук;
  4. Соль;
  5. Майонез.

Способ приготовления:

  1. Разбираем, моем и варим капусту с солью(3 минуты).
  2. Также варим яйца, рубим их кубиками и смешиваем 2 компонента, после чего добавляем мелко порубленный лук и майонез.
  3. Теперь наш салат готов!

6 рецептов салатов из цветной капусты на зиму – просто и вкусно

Видео рецепт: 

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: