5 вариантов рецептов ухи из карася для различных случаев

Привет всем, кто сейчас просматривает эту страничку! В этом материале я хочу поговорить о приготовлении ухи из карася. Также я подскажу несколько способов приготовления этого замечательного супа. В выходные мы отдыхали на даче у друзей. Мужчины, естественно, сходили на рыбалку. Так что мне и моей подруге Тоне пришлось сделать уху из карасей. Причём нахваливали её все! Уха из карася рецепт достаточно простой.

Уха из карася рецепт знакомого многим рыбного супа. Однако у каждой хозяйки есть секреты её приготовления. Однако в моде по-прежнему классическая уха. Поэтому ингредиенты подберём для неё.

5 вариантов рецептов ухи из карася для различных случаев

Муж принёс с рыбалки огромное ведро рыбы? Замечательно! Угостите двумя-тремя варёными карасиками кошку, а остальное (примерно килограмм) должны съесть люди — Ваши родные. Посмотрите, не закончились ли у Вас на кухне:

  1. репчатый лук (нужны две головки);
  2. картошка (понадобятся две или три средних картофелины);
  3. пшено — хватит половины стакана;
  4. морковка — отлично, если осталась одна штука;
  5. корни петрушки или сельдерея в количестве тридцати граммов;
  6. 2 лавровых листа;
  7. 20 г свиного сала;
  8. 2 зубчика чеснока;
  9. чёрный перец-горошек и душистый перец — по 5 горошин;
  10. щепотка молотого чёрного перца;
  11. соль по вкусу;
  12. резаные укроп и петрушка — примерно одна или две столовые ложки.

5 вариантов рецептов ухи из карася для различных случаев

Если чего-либо не хватает, придётся заглянуть в ближайший магазин. Благо, список покупок у Вас уже имеется.

Колдовство у плиты

Уху можно готовить прямо на рыбалке или дома. Однако при любом раскладе для начала придётся заняться рыбой. Современные хозяйки предпочитают чистить её от чешуи, удалять жабры и потрошить. Это стандартная предварительная обработка карасей.

Теперь наберите в кастрюлю 2 литра воды, положите туда рыбёшек и варите на медленном огне.Теперь начинается процедура готовки:

  1. Караси считаются готовыми спустя 20 минут после того, как вода закипит — теперь их можно вытащить из кастрюли.
  2. Чистим от кожуры и режем картошку — желательно кубиками.
  3. В бульон нужно забросить нарезанный кубиками картофель.
  4. Теперь следует мелко порезать луковицы.
  5. Сельдереевый корень и морковь трут на тёрке.вс
  6. В это время попросите детей или мужа промыть пшено.
  7. Чеснок очищается и мелко нарезается, а затем перетирается с салом.
  8. Теперь зелень, картофель, морковь и лук необходимо отправить в кастрюлю с варящимся бульоном.
  9. Спустя примерно полчаса закладываем оставшиеся продукты (чеснок и сало с пшеном и т. д.) и возвращаем в бульон карасей. Варим ещё около пяти — семи минут.

5 вариантов рецептов ухи из карася для различных случаев

Теперь блюдо готово! Приятного аппетита! Однако это один вариант приготовления блюда. Есть и другие способы:

1. В мультиварке. Нужно поставить режим «суп» и начать, как и в обычном рецепте, с рыбного бульона. Продукты закладываются в том же порядке. Весь процесс займёт 50 минут. Хотя некоторые хозяйки сразу забрасывают все ингредиенты в чашу, включают программу и отправляются за компьютер, пока мультиварка готовит уху. Но так делать не рекомендуется, за исключением случаев, когда дама постоянно занята на работе.

5 вариантов рецептов ухи из карася для различных случаев

2. Не хотите чистить рыбу? Можно сделать уху с нечищеной рыбой! Но тогда удалять лишние «детали» придётся уже из варёных карасиков. Остальное делается по уже описанной схеме.

5 вариантов рецептов ухи из карася для различных случаев

3. Вы пошли с друзьями на рыбалку? Почему бы не сварить супчик на костре? Он обязательно понравится всем! Только не забудьте овощи, сало, специи, соль и пшено. Рыбу можно сразу же чистить, а можно отправить в казанок сразу из ведёрка вместе с речной водой и постепенно добавлять остальные ингредиенты.

5 вариантов рецептов ухи из карася для различных случаев

4. По-якутски. Да, якуты тоже любят карасёвую уху. Тут достаточно иметь воду, соль и рыбу. Так что такое блюдо можно сделать даже на пикнике. Из рыбины вырезают желчь (разрез делается сбоку). Затем её заливают водой — она должна лишь покрывать рыбу, посыпают солью и варят. После того, как вода закипит, ждут ещё четверть часа — и уха готова.

5 вариантов рецептов ухи из карася для различных случаев

5. Для этого блюда рыбу не чистят от чешуи, но обязательно потрошат. В это время варят нарезанные лук и картошку — воды должен быть полный казан. Когда овощи будут почти готовы, добавляют рыбу и варят до готовности. Теперь можно разливать уху по тарелкам.

5 вариантов рецептов ухи из карася для различных случаев

Приятного аппетита! До свидания! Читайте мою страничку и подписывайтесь на неё! Также мне важны репосты моих статей от Вас и Ваших друзей! А ещё присылайте Ваши рецепты с фото пошагово и видео!

Видео рецепт:

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: