Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Добрый день уважаемые читатели моего блога! Сегодня мы продолжаем тему ухи, но теперь мы будем готовить из сома. Уха из сома рецепт которого я сейчас собираюсь вам дать непременно придется по вкусу всем членам вашей семьи. Особенно если вы рыбак, то вам наверняка понравятся мои рецепты.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Рецепт №1

Знали ли вы, что если неправильно готовить рыбы, то появиться специфический неприятный запах. Мы же с вами рассмотрим рецепт приготовления этой рыбы без запаха. На 4 порции мы возьмем:

  1. Вода — 2 л.
  2. Рыба — 1 шт.
  3. Картофель — 3 шт.
  4. Морковь — 1 шт.
  5. Лук — 1 шт.
  6. Петрушка и сельдерей — по две веточки
  7. Лавровый лист — 2 шт.
  8. Соль — по вкусу

Простой пошаговый рецепт.

Шаг 1. Возьмите эмалированную кастрюлю и налейте воды. Отделите голову от рыбы и нарежьте остальную часть. Нарезанную рыбу кладем в кастрюлю с водой, солим и ставим на огонь.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Шаг 2. Возьмите и хорошо промойте овощи. Мелко нашинкуйте лук и натрите на терке морковь. Порежьте картофель соломкой или как вам больше нравится.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Шаг 3. На сковороде на оливковом масле слегка обжарьте лук с морковью.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Шаг 4. После того как бульон вскипел добавьте сельдерей и варите в течении 10 минут.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Шаг 5. Теперь снимите с огня бульон и процедите через сито или марлю. Затем поставьте снова на огонь.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Шаг 6. В кипящий бульон добавьте поджаренную морковь с луком и картофель. Варите до готовности картофеля.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Шаг 7. Выключите огонь. Мелко порежьте зелень и добавьте в суп. Дайте настояться в течении 10 минут и блюдо готово.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Эту классическую уху сможет приготовить дома практически каждый. Я бы рекомендовал отдельно класть в каждую тарелочку по кусочку рыбы и затем заливать бульоном.

Уха в казане

Этот рецепт настоящая находка любого рыбака, ведь вы сможете приготовить великолепный суп прям тут же на костре. Перед тем как отправляться на рыбалку или в поход позаботьтесь о необходимы ингредиентах для супа. И так, на 4 персоны нам понадобится:

  1. Сом — 1 шт.
  2. Морковь — 1 шт.
  3. Лук репчатый — 2 шт.
  4. Картофель — 4 шт.
  5. Петрушка, укроп и зеленый лук — по вкусу
  6. Красный перец - по вкусу
  7. Черный перец - по вкусу
  8. Душистый перец горошком
  9. Лавровый лист
  10. Водка — 50 мл.

Когда все необходимые ингредиенты имеются в вашем рюкзаке приступим к приготовлению.

Шаг 1. Первым делом подготовим рыбу. Для этого необходимо вырезать жабры, затем вспорите брюшко и выпотрошите содержимое, отрежьте плавники. Для того, чтобы удалить слизь с рыбы обволоките ее в соли и затем аккуратно с помощью ножа удалите слизь. Если у вас недостаточно собой соли, можете воспользоваться древесной золой. Нарежьте сома на кусочки.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Шаг 2. Теперь возьмите только голову рыбы и положите ее в казан. Также добавьте душистый перец и лавровый лист. Залейте водой и посолите. Поставьте на костер.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Шаг 3. Тем временем приступим к подготовке овощей. Для этого нарежьте картошку кубиками, а морковь колечками. Лук нарежьте полукольцами. Впрочем, уху необязательно готовить из лука. Если он вам не нравиться можете вовсе отказаться от его использования.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Шаг 4. Голова сома должна прокипеть в течении 20-30 минут. После это снимите с огня, вытащите мясо и снова поставьте на огонь. Добавьте нарезанную морковь и лук.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Шаг 5. Теперь отделите мясо головы от костей и добавьте его в бульон. Затем положите брюшко сома и оставьте вариться 2 минуты. После добавьте нарезанный картофель. Через некоторое время, когда картофель будет наполовину готов, добавьте хвостовую часть рыбы. По перчите и посолите по вкусу.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

Шаг 6. На заключительном этапе добавьте 50 мл. водки в уху и дайте закипеть. Затем снимите с огня и дайте настояться с закрытой крышкой. И уха готова.

Как приготовить уху из сома – подробные пошаговые рецепты

В каждую тарелку мелко нарежьте зелень и наливайте наш свежеприготовленный суп. Как видите рецепт очень простой и уверен, что он понравиться всем участникам похода. В этой статье мы рассмотрели два способа, выбирайте сами какой вам больше нравиться.

Видео рецепт:

В следующих статьях мы продолжим делиться вкусными рецептами супов, поэтому следите за обновлениями подписываясь на мой блог. Делитесь с друзьями в социальных сетях, чтобы и они тоже имели возможность приготовить эти прекрасные блюда. Переходите на другие статьи по теме.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: