Если любите хачапури с сыром и творогом – тогда научим их готовить

Добрый день, уважаемые читатели моего блога! Сегодня я спешу с вами поделиться несколькими рецептами, которые вы без труда сможете приготовить за 30 минут. Сегодня мы поговорим о грузинской кухне, а именно о хачапури с сыром и творогом. Грузия славится своей великолепной кухней, вот и сегодня мы с вами займемся приготовлением их себе на завтрак или в качестве закуски, как вам больше нравится.

Если любите хачапури с сыром и творогом – тогда научим их готовить

На скорую руку

Друзья, эти хачапури на кефире мы будем готовить на сковороде. Для придания еще большего изумительного вкуса мы будем готовить из трех сортов сыра. Каждая хозяйка имеет свои секреты приготовления теста, кто-то делает их из слоеного теста, кто-то нет. И так, записывайте список ингредиентов на 4 порции:

  1. Соль — 1/5 ч. л.
  2. Разрыхлитель — 1 ч. л.
  3. Сахар — 1 ч. л.
  4. Масло подсолнечное — 30 мл.
  5. Масло сливочное — 60 г.
  6. Яйца — 2 шт.
  7. Сулугуни — 100 г.
  8. Брынза — 120 г.
  9. Твердый сыр — 120 г.
  10. Творог — 150 г.
  11. Мука — 500 г.
  12. Кефир — 1 стакан

Когда все необходимы продукты у нас под рукой, давайте приступим к приготовлению по шагам.

Шаг 1. Возьмите глубокую тарелку и вбейте 1 яйцо, подсолнечное масло, сахар и разрыхлитель, и влейте кефир. Хорошо перемешайте. Рекомендуется использовать теплый кефир, поэтому перед использованием оставьте его при комнатной температуре на время.

Шаг 2. Затем всыпьте муку и интенсивно помешивая замесите эластичное тесто. Накройте его полотенцем оставьте на полчаса.

Шаг 3. Используя терку натрите все виды сыров и также вбейте оставшееся яйцо. Добавьте творог.

Шаг 4. Раскатайте тесто и разрежьте на равные кусочки. Сделайте из них лепешку и положите в центр смесь из сыров, творога и яйца.

Шаг 5. На заключительном шаге раскали сковороду и обжаривайте хачапури с двух сторон. Чтобы они получились хрустящими не добавляйте масло в сковороду, а смазывайте их сливочным маслом после того, как они будут готовы.

И готово! Приятного аппетита!

Если любите хачапури с сыром и творогом – тогда научим их готовить

В духовом шкафу

Этот рецепт мы будем готовить в духовке. Рецепт во многом схож с предыдущим, однако есть несколько хитростей, которые нужно учитывать. Для приготовления на 4 порции мы возьмем:

  1. Кефир — 400 мл.
  2. Мука — 600 г.
  3. Яйцо — 2 шт.
  4. Твердый сыр — 250 г.
  5. Сулугуни — 400 г.
  6. Творог — 200 г.
  7. Масло подсолнечное — 40 мл.
  8. Масло сливочное — 60 г.
  9. Сахар, соль и сода — по 1 ч. л.

Этот простой рецепт состоит всего из четырех шагов:

Шаг 1. Берем глубокую тарелку и вбиваем одно яйцо, кефир комнатной температуры, соль, сахар и соду. Добавьте подсолнечное масло и интенсивно перемешайте.

Шаг 2. В чашку со смесью просеиваем муку и помешивая замесите тесто. Далее обмотайте его пленкой и уберите в холодильник минут на 50. А мы тем временем приступим к приготовлению начинки для наших хачапури.

Шаг 3. Сначала включите духовку на 180 градусов, чтобы она прогрелась пока готовится тесто и начинка. Теперь натрите оба сыра и перемешайте с творогом. Вбейте яйцо и снова перемешайте.

Шаг 4. Вынимаем тесто из холодильника и делаем по уже знакомой технологии, как указанно выше.

Шаг 5. Застелить противень пергаментом и промаслить его. Выложить хачапури и выпекать 30 минут. Потом смажьте сливочным маслом.

Если любите хачапури с сыром и творогом – тогда научим их готовить

По желанию начинку можно сделать с зеленью. Также можно готовить в мультиварке. Рецепт принципиально ничем не отличается, только вместо духовки положите их в мультиварку и установите соответствующий режим.

На пикник

Здесь мы рассмотрим рецепт ленивых хачапури на сковороде. Список ингредиентов на 4 порций:

  1. Йогурт — 1 ст.
  2. Мука пшеничная — 2 ст.
  3. Творог — 200 г.
  4. Масло подсолнечное — 4 ст. л.
  5. Сыр твердый — 300 г.
  6. Яйцо — 1 шт.
  7. Сахар — 1 ч. л.
  8. Соль — по вкусу
  9. Сода — ½ ч. л.
  10. Перец черный горошком — 1 г.

Способ приготовления:

Шаг 1. Смешайте в однородную массу йогурт, подсолнечное масло, соду, сахар и яйцо.

Шаг 2. Возьмите сито и просейте муку в чашку со смесью, чтобы не было комочков. И интенсивно помешивая замесите тесто.

Шаг 3. На третье шаге займемся приготовлением начинки. Для этого натрите на терке сыр и перемешайте его с творогом. По перчите.

Шаг 4. Теперь будем лепить наши ленивые хачапури. Раскатайте тесто, порежьте на равные кусочки. Каждый кусок раскатайте до состояния лепешки.

Шаг 5. На лепешку кладем начинку и закрываем сверху другой лепешкой. Немножко поджимаем края и равномерно раскатываем.

Шаг 6. На заключительном шаге раскаляем на сковороде подсолнечное масло и обжариваем по 3 минуты каждую сторону.

Если любите хачапури с сыром и творогом – тогда научим их готовить

Рецепт без муки

Для приготовления по этому рецепту мы вместо традиционного теста будем использовать лаваш. Нам понадобятся следующие ингредиенты на 5 порций продукта:

  1. Лаваш армянский — 1 упаковка
  2. Яйцо куриное — 2 шт.
  3. Молоко — 1 стакан
  4. Сметана — 400 мл.
  5. Творог — 400 г.
  6. Твердый сыр — 400 г.
  7. Масло сливочное — 50 г.
  8. Зелень — 1 пучок

Способ приготовления:

Шаг 1. Включите духовку на 180 градусов, чтобы она прогрелась.

Шаг 2. Тем временем приготовьте пропитку для замачивания лаваша. В глубокую тарелку вбейте два яйца и хорошо взбивайте их вилкой. Затем добавьте молоко, сметану, посолите и поперчите. Растопите 25 г. сливочного масла и также добавьте в емкость.

Шаг 3. Теперь приготовьте начинку для лаваша. Положите в тарелку творог и разомните его, потрите туда сыр. Добавьте зелень и перемешайте.

Шаг 4. Возьмите форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом. Затем берите лаваш, опустите его в яично-молочную смесь и выкладывайте в форму, сверху сырно-творожную смесь. Еще один слой пропитанного лаваша и выкладывайте оставшуюся начинку для пирога. Сверху присыпьте тертым сыром.

Шаг 5. К этому времени у нас уже достаточно прогрелась духовку. И теперь выпекайте хачапури в течении 25 минут.

Если любите хачапури с сыром и творогом – тогда научим их готовить

В этой статье вы узнали четыре рецепта приготовления. На этом у меня все. Если вам понравилась статья, обязательно делитесь с друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на обновления.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: