Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

Здравствуйте, дорогие и любимые читатели. Это абсолютно искреннее мое обращение, потому что после стольких статей я действительно очень сблизилась с вами. И сегодня предметом  нашего обсуждения станут вареники с картошкой рецепт, конечно же, рецепт! Давно известно, что это блюдо – настоящая услада для каждого не только, потому что очень сытное и вкусное, но и потому, что напоминает многим из нас детство, наших милых бабушек и тетушек. Кстати, меня моя бабуля всегда учила, что вареники с картошкой должны готовиться с соблюдением двух обязательных требований:

  • вареники с картошкой рецепт теста должен быть вкусным (это аксиома и в моей семье разрешаются любые ухищрения, ради его достижения);
  • добавление лука в начинку (т.к. были сомнения, то этот факт подвергся проверке, но был полностью доказан – так сочнее).

В интернете гуляет великое множество кулинарных инструкций с пошаговым фото, а ютуб предоставляет возможность увидеть варианты еще и с видео. Но я не ограничусь общей информацией и классическими рекомендациями. Я поделюсь с вами тремя отборными рецептами для приготовления вареников с картошкой в домашних условиях(именно последнее обстоятельство заставило меня отказаться от варианта с трюфелями). Когда мы готовим дома, то хотим получить в результате крайне качественный продукт, именно поэтому все самое проверенное и потрясающее, специально для вас!

Бронзовая медаль рейтинга – вареники с картошкой “Постные”.

Данный рецепт заключается в изготовлении теста на воде, т.е. совершенно без молока.

Количество порций: 3

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ для начинки:

  1. Картофель — 800 г
  2. Лук – 1 шт
  3. Масло растительное – 2-3 столовые ложки
  4. Соль — ½ чайной ложки
  5. Перец — ½ чайной ложки

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ для теста:

  1. Вода – 1 стакан
  2. Мука пшеничная – 3 стакана
  3. Яйцо – 1 шт
  4. Соль — ½ чайной ложки
  5. Перец — ½ чайной ложки
  6. Масло растительное – 3 столовые ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

1. Высыпаем муку (лучше всего просеянную) в глубокую емкость, затем выливаем в нее стакан теплой воды и добавляем яйцо, соль, перец и масло.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

2. Замешиваем тесто руками, равномерно распределяя все ингредиенты. Оно должно получиться однородным и не прилипать к рукам, поэтому можете добавить дополнительное количество муки, при необходимости.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

3. Помещаем готовое тесто в холодильник на 30-40 минут, чтобы оно настоялось.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

4. Отвариваем нарезанный на крупные части картофель в течение 15-20 минут, до полной мягкости.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

5. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем остужаем.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

6. Готовый картофель разминаем до получения пюре специальной толкушкой, вилкой или скалкой.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

7. Перемешиваем получившееся пюре с перцем, солью и луком.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

8. Достаем наше тесто из холодильника, еще немного разминаем его и вылепливаем основы для вареников – круглые заготовки, диаметром 6-8 см.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

9. Помещаем начинку на основу из теста и соединяем концы полукругом.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

10. Добавляем в воду соль и кипятим. Бросаем в нее вареники с картошкой отвариваем в течение 5-7 минут после закипания.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

Серебряная медаль рейтинга – вареники с картошкой “Украинские”.

Особенность теста для этого рецепта – это то, что оно без яиц.

Количество порций: 3

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ для начинки:

  1. Картофель — 800 г
  2. Сало – 350 г
  3. Лук – 1 шт
  4. Масло растительное – 2-3 столовые ложки
  5. Соль — ½ чайной ложки
  6. Перец — ½ чайной ложки

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ для теста:

  1. Молоко – 1 стакан
  2. Вода – 1/3  стакана
  3. Мука пшеничная – 3 стакана
  4. Соль — ½ чайной ложки
  5. Перец — ½ чайной ложки
  6. Масло растительное – 3 столовые ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

1. Высыпаем муку в глубокую емкость, затем выливаем в нее стакан теплой воды и добавляем молоко, воду, соль, перец и масло.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

2. Руками замешиваем тесто, равномерно распределяя все ингредиенты. Оно должно получиться однородным и не прилипать к рукам, поэтому можете добавить муки, при необходимости.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

3. Укутываем готовое тесто чистым тонким материалом и оставляем в покое на 30-40 минут.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

4. Отвариваем нарезанный на крупные части картофель в течение 15-20 минут, до полной мягкости.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

5. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляем средне порезанное сало и обжариваем в течение 5-7 минут. После чего остужаем.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

6. Готовый картофель разминаем до получения пюре.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

7. Перемешиваем пюре с салом и луком, перцем и солью.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

8. Достаем тесто из холодильника, разминаем его и делаем основы для вареников – круглые заготовки, диаметром 6-8 см.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

9. Помещаем начинку на основу и соединяем концы полукругом.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

10. Бросаем вареники с картошкой в подсоленную кипящую воду и отвариваем в течение 5-7 минут после закипания.

Золотая медаль рейтинга – вареники с картошкой “Воздушные”.

Тесто для этого рецепта замешивается на кефире.

Количество порций: 3

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ для начинки:

  1. Картофель — 800 г
  2. Лук – 1 шт
  3. Масло растительное – 2-3 столовые ложки
  4. Соль — ½ чайной ложки
  5. Перец — ½ чайной ложки

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ для теста:

  1. Кефир – 1,5 стакана
  2. Мука пшеничная – 3 стакана
  3. Яйцо – 1 шт
  4. Сода – 1/3 чайной ложки
  5. Соль — ½ чайной ложки
  6. Перец — ½ чайной ложки
  7. Масло растительное – 3 столовые ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

1. Отвариваем картофель в течение 15-20 минут, до полной мягкости.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

2. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, остужаем.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

3. Готовый картофель разминаем до получения пюре.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

4. Перемешиваем пюре с перцем, солью и луком. Взбиваем яйцо в миске. Соединяем яйцо с кефиром, солью, перцем и содой (гасить ее не нужно).

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

5. Высыпаем муку в отдельную глубокую емкость, делаем углубление и затем выливаем в него получившуюся ранее смесь.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

6. Вымешиваем тесто, равномерно распределяя все ингредиенты. Оно должно получиться однородным и не прилипать к рукам, поэтому можете добавить муки, при необходимости.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

7. Разминаем тесто и делаем основы для вареников – круглые заготовки, диаметром 6-8 см.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

8. Помещаем начинку на основу и соединяем концы полукругом.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

9. Бросаем вареники с картошкой в подсоленную кипящую воду и отвариваем в течение 5-7 минут после закипания.

Топ-3 рецептов вареников с картошкой готовим дома

Пусть вне зависимости от того, какие из предложенных мною вареников с картошкой и луком  (моя бабушка прочитает и будет довольна мной) вы выберите, в ваших семьях прибавится счастья и достатка.

Так же представляем вашему вниманию видео рецепт вареников с картошкой:

Приятных и успешных экспериментов на кухне! Подписывайтесь на обновление блога (для меня это не пустые слова) и делитесь этой статьей в соцсетях (а это тем более).

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: