Особенности диеты стола № 6 и меню на неделю

Доброго времени суток, дорогие читатели. Хочется сегодня поднять актуальную тему лечебной диеты. Для нас слово «диета» ассоиируется с похудением и уменьшением объемов. Но на самом деле, это первоочередной метод лечения различных заболеваний, который стоит на первом месте в списке назначений. Много лет назад доктор Певзнер разработал и предложил 15 диетических столов при различных группах заболеваний, которые назначают и сегодня. 6 стол диета по Певзнеру, которую назначают при подагре и мочекаменной болезни – тема этой статьи.

А вы знаете, что прежде подагру считали болезнью богатых людей, которые могли позволить себе пить алкоголь и есть острое, кислое, жареное и соленое? Ныне это уже касается всех.

Особенности диетического стола номер 6

Особенности диеты стола № 6 и меню на неделю

Диета номер 6 по Певзнеру назначается больным при повышенном образовании мочевой кислоты при и подагре, а также для почек при образовании в них камней. Особенностью данной диеты является ограничение или отказ от продуктов, которые содержат пурины, соль и щавелевую кислоту. Пациентам рекомендуют увеличить объем потребляемой жидкости до 2,5 литров за счет щелочной минеральной воды, чая и компотов. Рекомендуют в рационе питания уменьшить рыбу, птицу и мясо, а главное не устраивать голодовок.

Прием пищи должен быть частым и дробным до 6 раз в сутки каждые 3 часа. Объем потребляемых калорий не должен превышать 2600 кК. Следует полностью отказаться от острой, соленой, жареной пищи. Продукты нужно варить, тушить и запекать.

Подробное описание разрешенных и запрещенных продуктов

Если вам доктор прописал гипоурикемическую диету, то следует забыть о соусе на грибном, рыбном и мясном бульоне, перец и горчицу. Отказаться придется от щавеля, бобовых, цветной капусты, грибов, рыбьей икры, соленых закусок, цветной капусты, консервов и копченостей. Из рациона полностью исключают животные жиры, печень, почки, маринованные овощи и соления, соленый сыр. Запрещается употреблять мучные и кондитерские изделия, какао, шоколад, малину и клюкву.

Больному следует отказаться от напитков, которые возбуждают нервную систему: крепкий кофе и чай, какао. Прием алкоголя в любых дозах может усугубить протекание заболевания, так как он замедляет выведение почками мочевой кислоты. Так, у больного с мочекаменной болезнью он может спровоцировать почечную колику, а при подагре – ночной приступ суставной боли.

Посмотрев этот список запретов, может показаться, что придется голодать. Однако испытывать голод вам не придется, так как перечень разрешенных продуктов достаточно велик, чтобы экспериментировать с рецептами.

Так, из первых блюд вы можете есть борщ, щи, окрошка, супы с крупами, молочный и фруктовый суп. Данная лечебная диета разрешает прием ржаного и пшеничного хлеба, выпечку из отрубей и муки второго сорта. Кушать мясо следует не чаще 3 раз в неделю, выбирая нежирные сорта. Количество мяса, съедаемого в сутки не должно превышать 150 грамм, а рыбы – 170 грамм. В списке рекомендованных продуктов есть и кисломолочные: несоленый сыр, сметана, молоко, творог и различные блюда из него (сырники и запеканки). Один раз в день можно съесть 1 куриное яйцо (варенное или в виде омлета). Гарнир может быть представлен картофелем и различными крупами. Можно есть любые овощи в разном количестве и любом виде: варенные, тушенные, печенные и сырые.

Диета номер 6 допускает употребление различных салатов из свежих, отварных и квашенных овощей и фруктов. Свое меню можно разнообразить винегретом, кабачковой и баклажанной икрой.

Особенности диеты стола № 6 и меню на неделю

Ягоды и фрукты можно есть в любом количестве – как в свежем виде, так и в виде компота, киселя, салатов и сухофруктов.

Для тех, кто не представляет свою жизнь без сладостей, лечебный стол 6 предлагает мармелад, варенье, молочный кисель, пастилу и меренгу. Из приправ можно добавлять ванилин, корицу, лавровый лист, укроп и петрушку.

Чтобы вам было легче ориентироваться что можно, а что нельзя, привожу таблицу, которую при заболевании подагрой можно распечатать и повесить на холодильник.

Что есть нельзяЧто можно есть вне обострения
Список продуктовПримечание
Мясные и рыбные бульоныЧайТравяной и зеленый
ГрибыМясоОтварное, нежирное, не чаще 3 раз в неделю
СалоКофеСлабый, иногда
КопченостиКакаоНе чаще 1 раза в неделю
СубпродуктыРыбаОтварная, на пару в виде тефтелей
Жирный соусСольМинимально
Соленая рыбаСладкие морсы и компотыУменьшить сахар
БобовыеЖивотные жирыСливочное масло ограничено
Мясные и рыбные консервыСпецииТолько лавровый лист
ПряностиВареная колбаса, сосискиДопускаются изредка
Икра рыбыЯйцоНе больше 1 в день
АлкогольЦельное молокоНе чаще 3 раз в неделю
Жирный и соленый сырЗеленый лук, перец, щавель, шпинат, сельдерейРазрешается есть иногда в малых количествах
Торты и порожные с кремом
Виноград, инжир, малинаПомидорыМожно в небольших количествах

 

Примерное меню гипоурикемической диеты

Особенности диеты стола № 6 и меню на неделю

Чтобы не было соблазнов съесть запрещенное блюдо, планируйте свое меню на неделю или каждый день и заранее запаситесь продуктами. Чтобы упростить вам задачу приведем примерное меню на несколько дней.

1-ый день

Завтрак: овощи свежие, вареное яйцо, рисовая запеканка с яблоками, чай на травах.

Обед: молочный суп с макаронами, драники и компот из сухофруктов.

Полдник: печеные яблоки.

Ужин: творожная запеканка, перец, фаршированный рисом и овощами, чай.

На ночь: отвар отрубей пшеницы.

2-ой день

Завтрак: бутерброд с сыром здоровье, творог со сливками, чай

Перекус: омлет из 1 яйца, сок

Обед: борщ, картофельное пюре, салат из свежих овощей

Полдник: кисель с печеньем

Ужин: рагу из овощей, рыба отварная

Если вам по состоянию здоровья доктор прописал диету номер 6, то можете обратиться к Интернет и, изучив разрешенный список продуктов, составить меню из блюд, которые вы любите, чтобы уменьшить стресс.

Вот и все, дорогие друзья, что я хотел вам рассказать про диету при мочекаменной болезни и подагре. Если вам ее прописали, то это не повод падать духом, ведь кроме полюбившихся вам блюд есть много простой и полезной еды. А главное, ведь человек ест для того, чтобы жить, а не наоборот. Я желаю вам здоровья и жду новых встреч на нашем сайте.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: