Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

Роллы – это гениальное изобретение кулинарных гениев. Это невероятно вкусно, легко, полезно, а главное – вовсе не так дорого, как многие полагают, особенно если готовить их на домашней кухне. Вегетарианские роллы могут быть такими же вкусными и экзотическими, как в лучших японских ресторанах. И для их приготовления не нужно ничего особенного!

Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

Вегетарианские роллы

Количество порций – 4.

Ингредиенты для приготовления:

  • Рис круглый или рис – 1 стакан;
  • Рисовый уксус – 4 ст.л.;
  • Листы нории – 1 упаковка;
  • Огурец свежий – 2 крупных;
  • Перец болгарский – 1 красный, 1 желтый;
  • Яблоко красное – 1 крупное;
  • Зеленый лук – несколько перьев;
  • Сыр «Филадельфия» — упаковка;
  • Соевый соус – по вкусу;
  • Васаби и имбирь – по вкусу.

Наши будут свежими, с кислинкой, очень сытными, с хрустящей начинкой, а еще – яркими и красивыми на вид!

Готовим рис

Главный секрет, чтобы приготовить удачные вегетарианские роллы в домашних условиях – это правильным образом сварить рис. Если будет «каша» или напротив, слишком «аль денте», это будет мало походить на роллы. Поэтому стоит все делать внимательно и старательно.

  1. Для начала промываем рис. Насыпаем стакан круглого риса в кастрюльку и ставим под тонкую струю холодной воды. Вода должна в результате быть идеально прозрачной и чистой.
  2. Наливаем в кастрюльку с рисом два стакана горячей кипяченой воды.
  3. Варим рис, все время мешая его деревянной ложной, около десяти минут на небольшом огне, чтобы не кипел.
  4. Потом вливаем в кастрюльку риса 4 столовых ложки уксуса.
  5. Увеличиваем огонь на пару минут, чтобы рис закипел.
  6. Снова уменьшаем огонь и варим еще минут 7-10, пока рис не станет готовым, но не кашей.
  7. Промывать или солить не надо!

Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

Оставляем наш рис остывать, а пока займемся оригинальной начинкой.

Начинка: подготовка продуктов

Вегетарианские суши и роллы можно приготовить по самым разным необычным рецептам, все ограничивается лишь фантазией кулинара. Для наших фруктово-овощных нам понадобится правильно нарезать все компоненты начинки.

  1. Яблоко необходимо аккуратно очистить от кожуры и извлечь сердцевину. Затем порезать на тонкие пластины, и их – на полоски. Полоски должны быть максимально длинные и ровные, толщиной в несколько миллиметров.
  2. С огурцом проделываем ту же процедуру. Очищаем от кожуры, режем на тонкие полосочки. Обязательно попробуйте огурец, чтобы не было горечи, иначе испортите роллы.
  3. Два перца – обязательно разных цветов – моем, режем пополам и очищаем. Режем также тонкими полосками.
  4. Зеленый лучок моем, сушим и отрезаем головки, оставляя только зеленую часть.
  5. Все ингредиенты для удобства раскладываем по разным тарелочкам.

Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

Пошаговая инструкция по приготовлению

Вкусные вегетарианские суши и роллы готовятся по тому же принципу, что и классические.

1. Для приготовления вам понадобится бамбуковая циновка-коврик. Ее нужно обязательно обернуть пищевой пленкой.

Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

2. Кладем на циновку листочек нории (мочить его не надо!).

Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

3. Сверху на нории выкладываем рис – полоской около 5-ти см шириной, во всю длину.

Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

4. На рис горизонтально выкладываем полоски огурца, чтобы получилась одна длинная ниточка.

Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

5. Таким же образом выкладываем рядом перец – две полоски разных цветов, и яблочко.

Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

6. Рядом прокладываем широкую полоску из сыра, делаем это с помощью ножа.

Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

7. Выкладываем перо зеленого лука.

Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

8. Затем заворачиваем ролл, промачивая водой краешек нории, чтобы склеить два края.

Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

9. После этого режем ролл на кусочки мокрым ножом.

Вегетарианские роллы готовим в домашних условиях

Подавать его нужно на большой плоской тарелке, с небольшой порцией васаби, парой листьев имбиря, и конечно ароматным соевым соусом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
VITA BLOG
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: