Как приготовить суп щи в домашних условиях

Добрый день! Часто слышу (особенно от людей старшего поколения), что слишком много мы едим «сухомятки», что нельзя забывать про первые блюда. Отмечу сразу, что я неоднозначно к этому отношусь, считаю пользу супов недоказанной. Но сегодня я буду рассказывать вам, как приготовить вкусный суп щи. Поведаю сразу несколько вариантов, чтобы у вас был выбор.

Как приготовить суп щи в домашних условиях

Вариант номер один

Первый рецепт – это щи из свежей капусты. Можно готовить с мясом свинины, говядины или птицы. Суп с курицей, естественно, требует меньшего времени на приготовление.

На потребуется (на 3-4х литровую кастрюлю):

  • Мясо – 0,5 кг
  • Капуста – 300-400 грамм
  • Картофель – 3-4 штуки среднего размера
  • Морковь – 2 штуки среднего размера
  • Луковица – 1 штука среднего размера
  • Соль
  • Лавровый лист

Как готовить:

  1. Мясо хорошо моем под проточной водой и отправляем в кастрюлю с водой. Как закипит – снимаем накипь и убавляем огонь. Курицу варим 1 час, говядину около 1,5 часов.
  2. Шинкуем капусту, отправляем в кастрюлю, варим минут 10-15.
  3. Морковь трем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами, отправляем все в кастрюлю и варим еще 10 минут.
  4. Картофель нарезаем небольшими кубиками, отправляем в кастрюли и варим 15 минут, не забываем посолить.
  5. За 5 минут до окончания готовки добавляем пару листиков лаврового листа.

Как приготовить суп щи в домашних условиях

Суп готов, при подаче можно посыпать свежей зеленью, добавить молотый перец или сметану. Все это индивидуально. Как говорится - каждому свое. Я рекомендую добавить еще немного мелких сухариков, которые можно посушить из остатков хлеба в духовке или микроволновке.

Вариант второй — бабушкин

Теперь расскажу о том, как приготовить щи из квашенной капусты. Ее можно купить на рынке, если в закромах вашего погреба нет таких изысков. Отличительная особенность этого супа – особая кислинка, которая получается благодаря той самой капусте. Принцип приготовления остается прежним. Но! Капусту предварительно промойте. Для удобства ее можно поместить в дуршлаг и непосредственно под краном промыть. Если боитесь лишней кислоты, то можно промыть горячей водой из чайника. В остальном все тоже самое. Единственное, будьте осторожны с солью, причина все та же – квашенная капуста. Как говорится, даже рецепт с фото не нужен, все предельно ясно. Хотя есть хозяйки, которым нравятся пошаговые рецепты, даже если речь о простых блюдах. Что ж, каждый волен делать то, что ему нравится.

Как приготовить суп щи в домашних условиях

Экономим время

Хочу еще поведать о том, как сэкономить время при приготовлении такого супа. Сделать это можно, если варить в мультиварке. В предлагающихся к этому устройству инструкциях написано, что можно сразу заложить все продукты и благополучно ждать готовый суп. Я делаю немного иначе. Сначала варю мясо (накипь снимаю, все как положено). А уже потом, когда мясо практически готово, закладываю остальные ингредиенты и довариваю щи.

Как приготовить суп щи в домашних условиях

Есть или не есть супы?

О пользе или недоказанной пользе первых блюд можно рассуждать бесконечно. Я считаю, что еда должна быть в удовольствие. Какой смысл ущемлять себя в гастрономических потребностях. Если вкушать то, что не нравится (или не совсем нравится), то плохое самочувствие и настроение вам обеспечено. Не хотите этого, тогда готовьте и ешьте то, что нравится именно вам. Я не говорю, что стоит совсем забыть о количестве калорий, полезная и вкусная еда – это не обязательно два разных блюда.

Как приготовить суп щи в домашних условиях

Для деток супчики готовить все-таки стоит. Во-первых, вреда точно не будет, даже, если считать пользу недоказанной. Сама читала кардинально разные мнения врачей. Одни считают, что суп должен обязательно присутствовать в ежедневном рационе, что без этого нашему желудку очень плохо и некомфортно. А другие заявляют, что никакой пользы от жидких блюд нет, что куда полезнее кушать суп-пюре. И еще слышала такое мнение, что лицам старше 40 лет первые блюда даже крайне не желательны. Кому верить? Себе, своим потребностям и ощущениям. А, во-вторых, так будет ребенку проще привыкнуть к ритуалам обеда в детском саду или школе. Стандартный набор «первое, второе и компот» пока никто не отменял. Почему бы не выбрать в качестве первого блюда вкусные щи?

Как приготовить суп щи в домашних условиях

А какие щи нравятся больше вам – со свежей или квашенной капустой? Я считаю, что оба варианта имеют место быть, можно их чередовать. Единственное, для детей младше трех лет я бы отдала приоритет блюду со свежей капустой.

Как приготовить суп щи в домашних условиях

Делитесь своими идеями в социальных сетях, не забывая рассказать и о моих вариантах. Подписывайтесь и будете знать еще больше новых вкусных рецептов с каждым днем. До новых встреч.

Видео рецепт:

Рейтинг
( Пока оценок нет )
VITA BLOG
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: